Ingredientes para hacer pasteles de requesón
La masa:
- Pasas 100 g
- Cuajada 200 g
- Huevo 2 piezas
- Leche 200 ml
- Azúcar 100-150 g
- Sal ½ cucharadita
- Mantequilla 50 g
- Harina 550-600 g
- Levadura seca 2 cucharaditas
Glaseado:
- Clara de huevo 2 uds.
- Azúcar glas 200 g
- Jugo de limón 1 cucharada l
- Ingredientes principales: pasas, requesón, mantequilla, harina
Cocinar pasteles de requesón:
Disuelva la levadura en leche tibia.
Mezcle el requesón, los huevos, la sal, el azúcar, el ghee en un tazón, agregue esta mezcla a la leche con levadura.
Mezcle la harina con las pasas.
Vierte la harina gradualmente y amasa la masa. Amasar la masa sobre una superficie enharinada.
Cubra la masa con una toalla y déjela ir en un lugar cálido, aproximadamente 1,5 horas.
Amasar la masa y soltar nuevamente, unos 40 minutos.
Cortar la masa en trozos, poner en moldes engrasados con aceite vegetal. Dejar sobre la mesa para que la masa suba.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados, unos 20 minutos.
Sacar y dejar enfriar.
Batir las proteínas con azúcar en polvo, agregar jugo de limón. Lubrique los pasteles con hielo y espolvoree con chispas. Buen provecho!
