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Chutney de grosella espinosa


Ingredientes Chutney de grosella espinosa

  1. Grosellas espinosas (variedades ácidas) 1.5 kilogramos
  2. Vinagre de manzana 6% 200-250 mililitros
  3. Cebolla 500 gramos
  4. Raíz de jengibre 50 gramos
  5. Ajo 1 cabeza
  6. Azúcar 500 gramos
  7. Ají rojo (molido) 0.25 cucharadita
  8. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, ajo, grosella espinosa
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cacerola, cucharón, frascos de vidrio con tapas, un cuchillo de cocina, un rallador fino, una cuchara de madera.

Hacer chutney de grosella espinosa:

Paso 1: prepara las grosellas.


Enjuague las grosellas y clasifíquelas, eliminando las bayas inmaduras o estropeadas. Limpie las grosellas de sus colas y ramitas, y luego enjuáguelas con agua corriente tibia varias veces. Espere a que salga el exceso de humedad de las bayas.

Paso 2: prepara la cebolla.


Pela la cebolla, enjuágala con agua fría y luego córtala en trozos muy pequeños. Es divertido, pero mucho más conveniente pelar los bulbos, si primero los divide en mitades.

Paso 3: prepara el ajo.


Desmontar la cabeza de ajo en dientes, pelarlos y picarlos en trozos muy pequeños con un cuchillo. Es importante que el ajo se corte, no se triture con la prensa.

Paso 4: prepara la raíz de jengibre.


Enjuaga la raíz de jengibre, pélala y luego ralla en un rallador muy fino.

Paso 5: cocina el chutney de grosella espinosa.


Ponga todos los ingredientes preparados en una cacerola profunda: grosellas, cebollas, ajo y raíz de jengibre. Agregue especias: vinagre de manzana, azúcar granulada, ají y sal. En el fuego más lento, hierva el chutney de grosella espinosa y cocine por 2-2.5 horas. Las grosellas espinosas y todos los ingredientes deben hervir y convertirse en una mezcla homogénea. No olvides revolver la salsa picante de grosella todo el tiempo para que nada se queme y no estropee el sabor.

Extienda la salsa picante inmediatamente después de cocinar, mientras la mezcla aún está caliente, en frascos de vidrio esterilizados de pequeño volumen. Cerrar con tapas herméticas y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cuando los frascos de chutney de grosella espinosa se hayan enfriado, escóndelos en un lugar fresco, mejor en un refrigerador, y guárdelos bajo demanda.

Paso 6: Sirva la salsa picante de grosella espinosa.


El chutney de grosella espinosa se debe servir en pequeños locales junto con el plato principal para que todos agreguen tantas especias como mejor les parezca. Y si todavía quieres poner especias directamente en el plato, bastará con un par de cucharas al lado del arroz. Sirva la salsa picante a los platos de carne y pollo, así como a los platos vegetarianos. Las especias enfatizan bien el sabor del plato, despiertan el apetito, estimulan la digestión, por lo que no hay igual en la mesa festiva de chutney. Pero no debe negarse a sí mismo los placeres simples, se puede comer chutney de grosella espinosa y así, untando el pan.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Algunas amas de casa hacen chutney de grosella espinosa, agregando trozos de manzanas y pasas agridulces.

- Mantenga el chutney de grosella espinosa en un lugar fresco, inaccesible a la luz solar durante no más de 2 meses.

- Algunas amas de casa también esterilizan bancos con chutney, por si acaso.

Mira el video: Espumante de Grosella (Noviembre 2020).